1.食香天下(源起川南:体现了上联中提到的川南地区的美味素菜和荤菜,突出了以食物为主题的文化特色。
下联中提到了百花鲜和豆花鲜,进一步强调了丰富的菜品和食材。
食香天下概括了上下联表达的川南美食文化。

2.菜都玩美(素菜美兼荤菜美:这个横批强调了素菜和荤菜的美,既与上联中提到的素菜和荤菜相符合,又突出了美食主题。
菜都玩美含有"都"字,暗示了川南的菜品丰富多样,美味可口。

3.游福三峡(风行海内:这个横批突出了下联中提到的豆花鲜让百花鲜的独特魅力,在海内广为流行。
同时,结合上联中的源起川南,突出了川南地区的美食文化。
游福三峡表达了豆花鲜的风靡程度,也暗示了游客们到川南品尝美食的热情。

4.食尽定江南(百花鲜让豆花鲜:这个横批强调了下联中提到的百花鲜和豆花鲜的美味,结合上联中的素菜美兼荤菜美,强调了川南的美食资源丰富,足够让人品尝到饕餮盛宴。
食尽定江南突出了江南地区的美食文化和魅力。

5.味蕴山水(百花鲜让豆花鲜:这个横批将下联中的百花鲜和豆花鲜与上联中的源起川南相结合,强调了川南地区的美食以及其独特的韵味和风情。
味蕴山水暗示了在川南的山水之间,有着丰富多样的美味食物等待着游客的探索和品尝。