横批1:开创新源(斩棘垦沙田)

解释:上联提到的“斩棘垦沙田”表达了开垦荒地的意思,横批的“开创新源”与之相符,突出了开拓创新的主题。

横批2:富饶之谷(当年穑谷)

解释:下联中的“当年穑谷”指的是过去的谷物丰收时光,横批的“富饶之谷”与之呼应,突出了丰饶富裕的意象。

横批3:利用自然(挖沟煎海水)

解释:下联中的“挖沟煎海水”指的是利用自然资源进行盐的生产,横批的“利用自然”与之相符,强调了人类应当善用自然的主题。

横批4:盐海诗篇(即日成盐)

解释:下联中的“即日成盐”表达了盐的产出速度,横批的“盐海诗篇”表示盐海拥有丰富的盐资源,突出了盐产量巨大的意象。

横批5:物尽其用(开创新源、利用自然)

解释:结合上述两个横批,可以得出综合性的横批“物尽其用”,表达了人类应当充分利用资源、创造价值的主题。