1.火中转:指食物在烤的过程中火焰传导、食材的油脂被激发出来的特殊味觉享受。
解释:在烤的过程中,食材在高温下与火焰直接接触,食物表面形成焦糖化的外层,内部保持柔嫩,味道独特而美味。
(火中转

2.耐火伴:指能够经受高温烤制的食材,突出食物的韧性和耐高温特点。
解释:这个横批强调了食材能够经受高温烤制的特性,不仅保持了食材的口感,还能使食材独特的香气得到提升。
(耐火伴

3.香气浓:指食材经过烤制后散发出的香气浓郁,让人食欲大开。
解释:烤制过程中,食材中的水分被挥发掉,其余物质被激发出来,食物表面呈现独特的香气,吸引人们食欲,增添食物的美味。
(香气浓