横批1:书艰轻谷忍

解释:潘谷儿供坡老墨,代表潘谷儿以供奉坡老（墨的发明者）为荣,表现了对书法艰难的执着和忍耐。
那么,饼师妻感右丞诗,则表达了饼师妻对右丞诗的赞美和欣赏。
上下联的共同主题是从事艺术创作的人都要经历艰辛与忍耐,所以横批"书艰轻谷忍"突出了这个主题。

横批2:神笔舞墨宇

解释:上联的"潘谷儿供坡老墨"和下联的"饼师妻感右丞诗"都描绘了艺术家们借助笔墨的神奇,表现了他们的创造力和才华。
而"神笔舞墨宇"正好概括了上下联的意境和主题。

横批3:书诗散尽忧

解释:上联和下联都在描述艺术家们在书写和创作中能让自己摆脱烦恼和担忧。
上联中,潘谷儿供坡老墨可看作是通过书写来忘记烦恼；下联中,饼师妻感右丞诗则在右丞诗中找到了舒缓心灵的力量。
因此,横批"书诗散尽忧"将主题突显了出来。

横批4:笔墨乘风翻

解释:上联和下联都描绘了艺术家们借助笔墨的力量来表达自己的情感和思想。
上联中,潘谷儿以供奉坡老墨来表达自己对书法的热爱；下联中,饼师妻通过感受右丞诗表达自己的情感。
因此,横批"笔墨乘风翻"恰好概括了上下联的主题。

横批5:定格心灵篇

解释:上联和下联都展现了艺术家们借助书写和创作来表达自己的情感世界和内心世界。
上联中,潘谷儿通过供奉坡老墨来豪情万丈地书写；下联中,饼师妻通过右丞诗传达自己的心声。
因此,横批"定格心灵篇"突出了这一主题。